Ristorante tipico camuno - Bienno (BS)

Ristorante tipico camuno, menu di cucina casalinga

Ristorante tipico camuno
Il ristorante, come tutti, ha un menù alla carta caratterizzato da piatti con materie prime a km 0 o provenienti da produttori locali.

Ci sono gli antipasti:
  • Salumi vari e formaggi con confettura
  • Carne salata
  • Slinzega con scaglie di formaggio Silter
  • ….

I primi:
  • Gnocchi ripieni alla Rosa Camuna
  • Casoncelli della casa
  • Polenta cuha
  • ....

I secondi:
  • Bocconcini di petto di pollo con agrumi e bacche di ginepro
  • Tagliata di manzo
  • Tagliata di manzo
  • ….

A questi piatti e tanti altri presenti nel menù, la cucina della Caldera ogni giorno prepara uno o più piatti che i clienti possono scegliere. Ad esempio, brasato di manzo, stracotti e salmì.
Tutti i piatti sono preparati seguendo la ricetta tradizionale, come ogni mamma può preparare a casa propria.

La Caldera, ha puoi uno sguardo sempre verso coloro che hanno intolleranze alimentari.
Se il cliente non trova ciò che preferisce nel menù alla carta o in quello del giorno, la cucina è sempre disponibile a preparare piatti personalizzati così da accontentare le esigenze.

Il ristorante è disponibile a creare menù personalizzati per ogni tipo di richiesta o ricorrenza.

In questo esercizio vengono utilizzati i seguenti allergeni:

1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
2. Uova e prodotti a base di uova
3. Pesce e prodotti a base di pesce
4. Arachidi e prodotti a base di arachidi
5. Soia e prodotti a base di soia
6. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
7. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, pistacchi
8. Sedano e prodotti a base di sedano
9. Senape e prodotti a base di senape
10. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
11. Anidride solforosa e solfiti superiori a 10 mg/kg
12. Lupini e prodotti a base di lupini
13. Molluschi e prodotti a base di molluschi 

Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni.

I menu speciali*

ristorantini turistici

Menu del contadino


  • Degustazione di formaggi – Salame e pancetta
  • Gnocchi di patate al burro e salvia
  • Htrachét paraat
  • Acqua e Caffè

Assaggio di formaggi e salumi

Menu del Borgo


  • Assaggio di formaggi e salumi
  • Un piatto a scelta tra quelli presenti sul menù alla carta o quello del giorno
  • Dolce della casa a scelta
  • Acqua e caffè


    Menu vegetariano

    Menu vegetariano


    • Degustazione di formaggi con confetture – Verdure in agrodolce
    • Pasta fresca pomodorini e formaggella montana
    • Frittatina dell’orto (verdure di stagione) oppure Cotoletta del casaro con verdura fresca
    • Acqua e caffè

    Ristorantini valle camonica

    Menu del gusto


    • Degustazione di formaggi con confetture – Fantasia di salumi
    • Gnocchi ripieni alla rosa camuna
    • Scaloppine con funghi
    • Un bicchiere di vino locale, Acqua, caffè e digestivo

    Menu bambini

    Menu bambini


    • Pasta al pomodoro
    • Cotoletta con patatine fritte
    • Coppetta di gelato

    Menu Rodeo


    • Degustazione di formaggi e salumi
    • Bistecca di cavallo con patatine fritte e confetture di ribes rosso
    • Acqua e caffè

    Contatti